Hans Praxenthaler bewirtschaftet seit 1991 mit seiner Ehefrau Elfriede den „Schieferlhof“ in Thannsberg 1 in der Gemeinde Fridolfing. 2002 sind Flächen und Tierbestand des Milchviehbetriebs nach den Richtlinien von Naturland biozertifiziert worden. Hans Praxenthaler ist nicht nur überzeugter Öko-Landwirt, sondern auch Öko-Käser, Öko-Jäger, naturgemäßer Waldbewirtschafter und erklärter Naturschützer.
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Der „Schieferlhof“, der sich seit Generationen in Familienbesitz befindet, umfasst etwa 23 ha Gesamtfläche mit Wald, Wiesen, Weiden und Äckern. Die Praxenthalers haben rund 25 Milchkühe mit Nachzucht, die den Sommer auf den Weiden verbringen. Bereits 1989 hat Hans Praxenthaler die alte Anbindehaltung zu einem kleinen Laufstall mit Melkstand umgebaut. Er hat damals eine einfache Umbaulösung für seinen alten Stall verwirklicht und, anstatt zu wachsen, den Betrieb weiter im Nebenerwerb geführt. Elf Jahre später entschied die Familie, die tägliche Arbeitsweise auf die ökologische Landwirtschaft umzustellen. Seit der Biozertifizierung 2002 liefern sie die Milch an die Milchwerke Berchtesgadener Land und sind dort Mitglied der Genossenschaft.
Der Erhalt eines artenreichen Waldes liegt dem engagierten Waldbauern und Jäger sehr am Herzen. Durch eine angemessene, ökologische Jagd möchte er natürliche und stabile Bestände nachhaltig erreichen. Hans Praxenthaler ist eng verwurzelt mit der Natur. Einer, der einen gesunden Blick auf die Dinge hat, einer, der nach Lösungen sucht anstatt nach Schuldigen. Es geht ihm um die große Lösung: der Mensch im Einklang mit der Natur. Wie können Naturschutz, eine intakte Natur und die Landwirtschaft in Symbiose miteinander existieren? Das sind die Fragen, die er sich stellt und für Wald und Flur nach machbaren Lösungen sucht.
Die Praxenthalers sagen, dass sie froh sind über die damals getroffenen Entscheidungen und über die Arbeit, die sie auch für nachfolgende Generationen leisten. Sie freuen sich, gesunde, kostbare und regionale Biolebensmittel zu produzieren, die wertgeschätzt werden. Dazu gehört auch ihr Rohmilchschnittkäse, den sie seit einigen Jahren mit Hilfe der mobilen Käserei von Stephan Scholz aus einem kleinen Teil ihrer Biomilch herstellen lassen.
Eine sehr gute Vermarktungsmöglichkeit für Fleisch bietet Familie Praxenthaler ein bestens ausgestatteter EU-zertifizierter Kühl- und Zerwirkcontainer für Biorind- und Wildfleisch. Diesen haben sie 2023 angeschafft. Gegen eine Gebühr steht er auch anderen Nutzern zur Verfügung. Möglich wurde die Investition durch eine sogenannte Kleinprojekte-Förderung für Biobetriebe in den bayerischen Ökomodellregionen.
2023 war auch wegen einer Ehrung ein besonderes Jahr für Johann Praxenthaler. In Würdigung seiner Verdienste um die Waldbewirtschaftung in Bayern wurde er von der bayerischen Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus Michaela Kaniber mit dem „Staatspreis 2023 für vorbildliche Waldbewirtschaftung“ ausgezeichnet.
Kontakt:
Johann Praxenthaler
Thannsberg 1
83413 Fridolfing
Telefon: 08684 / 637
Mail: h-praxenthaler@t-online.de
Aus der Betriebsgeschichte:
Der alte Anbindestall wird zu einem Laufstall mit Melkstand umgebaut.
1991 Hofübernahme
Hans übernimmt den elterlichen Betrieb und führt ihn mit seiner Ehefrau Elfriede im Nebenerwerb weiter.
2002 Umstellung auf biologischen Landbau
Der Betrieb wird biozertifiziert und wirtschaftet nach den Richtlinien des Naturlandverbandes.
2015 Mitinitiator des Projekts „Waginger See Kas“
Hans Praxenthaler gehört zu den ersten Landwirten in der Ökomodellregion Waginger See-Rupertiwinkel, die einen Teil ihrer Milch zu Biokäse verarbeiten lassen.
2023 Kühl- und Zerwirkcontainer
Hans Praxenthaler schafft eine EU-zertifizierte Kühl- und Zerwirkzelle für
Biorind- und Wildfleisch an.
Ein Porträt aus der Reihe „Ökogenuss Waginger
See – Rupertiwinkel / Inn – Salzach“
Im Februar 2020 wurde von Biovermarkter*innen
der Verein „Ökogenuss Waginger See“ gegründet. In loser Folge stellen wir
Betriebe aus der Ökomodellregion Waginger See – Rupertiwinkel vor, die sich auf
diesem digitalen Bio-Bauernmarkt präsentieren.
Mehr Infos dazu gibt es unter
Homepage: https://oeko-genuss.de
Mail: info@oeko-genuss.de.
