Heimisches Biorindfleisch ist wichtig für Humusaufbau und Klimaschutz. Wie kann ich es so zubereiten, dass es gelingt und schmeckt? Bio-Metzger Hermann Braunsperger aus Laufen führt uns in sein Handwerk ein: Welche Cuts verwenden wir, wie bleibt Rindfleisch beim Grillen zart und was können wir gut selbst verarbeiten?
Wir arbeiten
aktiv in der Produktion mit, Arbeitskleidung wird gestellt. Mittags genießen
wir gemeinsam unser Essen vom Grill.
Anmeldung unter oekomodellregion@waging.de oder Tel. 08681 / 4005-37 (Mo
bis Do) ab Juni, max. Teilnehmerzahl 20 Personen, Unkostenbeitrag 50€.
