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Regionale Bio-Kartoffeln für Schulküchen und Kantinen
Regensburg (RL). Eine der zentralen Aufgaben einer Öko-Modellregion ist der Aufbau regionaler Bio-Wertschöpfungsketten. Für den Bereich der Außer-Haus-Verpflegung ist die... Kartoffel – im besten Fall geschält und geschnitten – ein wichtiger Baustein. Hier kann das Team der Öko-Modellregion Stadt.Land.Regensburg gemeinsam mit einem Bio-Kartoffelerzeuger, einem regionalen Schälbetrieb und dem Menüservice des Johanniter Regionalverbandes Ostbayern jetzt einen weiteren Erfolg vorweisen. „Die bio-regionale...
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