Regional & Bio in der Gemeinschaftsverpflegung

Die Öko-Modellregion Oberes Werntal hat sich zum Ziel gesetzt, den Aufbau von bioregionalen Wertschöpfungsketten vor Ort zu unterstützen. Es soll die Zusammenarbeit zwischen Biolandwirt*innen und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegungen in der Region durch Vernetzung gefördert und Möglichkeiten für den Einsatz regionaler Bio-Produkte aufgezeigt werden. Im Rahmen des Projekts werden verschiedene Ansätze zum Einsatz von bioregionalen Produkten aufgezeigt.

Mit folgenden Instrumenten will die Öko-Modellregion den Einsatz bioregionaler Lebensmittel stärken:

• Vermittlung des BioRegio-Coachings an Einrichtungen im Oberen Werntal
• Angebote von Informationsveranstaltungen für Einrichtungen wie BioBitte, Bio kann jeder oder anderen (siehe z.B. Bio vom Acker in die Großküche).
• Auflistung: Bio-Produkte unterfränkischer Kooperationspartner*innen für die Gemeinschaftsverpflegung
• Aktive Begleitung mittels Erstberatungen von Erzeuger*innen, Verarbeiter*innen, Einrichtungen

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