Steigerung des Anteils regionaler Bioprodukte in der Verarbeitung

Öko-Modellregion vernetzt Akteure entlang der Wertschöpfungskette

Bio-Kleinladen in Wohlmuthshüll aus der Förderung 2022

Regionale Verarbeitungsbetriebe, Gastronomie und Einzelhandel beziehen ihre Produkte zumeist über den Großhandel, was anonyme Lieferketten zur Folge hat. In diesem Handlungsfeld sollen vom Erzeuger bis zum Abnehmer neue regionale Verbindungen aufgebaut werden.

Verschiedene Tools wie eine digitale Plattform mit Inseraten regionaler Bio-Produkte sollen entwickelt und zur Verfügung gestellt werden, um die Akteure zu vernetzen. Dadurch können, wo immer möglich, regionale Bio-Produkte von Abnehmern unkompliziert detektiert werden und ein niederschwelliges Angebot zur Kontaktaufnahme zum Erzeuger ermöglicht werden. Auch sollen Angebotslücken bei vorhandener Nachfrage durch die Vernetzungsarbeit identifiziert und bestenfalls geschlossen werden.