Regional & Bio in der Gemeinschaftsverpflegung

Köchin Doreen Maar bei der Arbeit: Kochen für den Kindergarten Greßthal

Wo werden bereits bei Festen oder in der Gastronomie, der Kita- und Schulverpflegung, in Betriebskantinen bioregionale Erzeugnisse eingesetzt? Was ist beim Einsatz und bei der Werbung zu beachten? Welche Argumente sprechen für den Aufbau von bioregionalen Lieferkooperationen? Welche bestehenden Strukturen und Synergien können hierbei genutzt werden?

Die Öko-Modellregion Oberes Werntal hat sich zum Ziel gesetzt, den Aufbau von bioregionalen Wertschöpfungsketten vor Ort zu unterstützen. Es soll die Zusammenarbeit zwischen Biolandwirt*innen und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegungen in der Region durch Vernetzung gefördert und Möglichkeiten für den Einsatz regionaler Bio-Produkte aufgezeigt werden. Im Rahmen des Projekts werden verschiedene Ansätze zum Einsatz von bioregionalen Produkten aufgezeigt.

Mit folgenden Instrumenten will die Öko-Modellregion den Einsatz bioregionaler Lebensmittel stärken:

Vermittlung des BioRegio-Coachings an Einrichtungen im Oberen Werntal
Angebote von Informationsveranstaltungen für Einrichtungen wie BioBitte, Bio kann jeder oder anderen (siehe z.B. Bio vom Acker in die Großküche).
Auflistung: Bio-Produkte unterfränkischer Kooperationspartner*innen für die Gemeinschaftsverpflegung
Aktive Begleitung mittels Erstberatungen von Erzeuger*innen, Verarbeiter*innen, Einrichtungen

Sprechen Sie uns an!

Projektbezogene Nachrichten

29.02.2024 BioRegio-Coachings im südlichen Landkreis Schweinfurt

01.02.2024 Bio-Lebensmittel aus der Region

20.11.2023 Das Ziel: Mehr Bio muss in Großküchen landen

26.10.2023 Vom Schnitzel zum Frühstück und der Liebe zu Hülsenfrüchten

07.03.2023 Erfolgreicher Start des BioRegio-Coachings

06.10.2022 Newsletter der unterfränkischen Öko-Modellregionen Oktober 2022

03.08.2022 Newsletter der unterfränkischen Öko-Modellregionen August 2022

06.07.2022 Newsletter der unterfränkischen Öko-Modellregionen Juli 2022

30.06.2022 Bio vom Acker in die Großküche

08.06.2022 Newsletter der unterfränkischen Öko-Modellregionen Juni 2022

09.05.2022 Newsletter der unterfränkischen Öko-Modellregionen Mai 2022

08.03.2022 Newsletter der unterfränkischen Öko-Modellregion März 2022

14.02.2022 Newsletter Unterfränkische Öko-Modellregionen

10.02.2022 Schulen und Kindergärten wollen mehr Bio auf dem Teller

23.01.2022 Bio und regional: Kostenloses Obst und Gemüse für Kindergärten

17.01.2022 Newsletter der Unterfränkischen Öko-Modellregionen

13.12.2021 Newsletter der Unterfränkischen Öko-Modellregionen

13.12.2021 Gut gerüstet für mehr Bio in der unterfränkischen Gemeinschaftsverpflegung

10.11.2021 Newsletter der Unterfränkischen Öko-Modellregionen November 2021

22.03.2021 Welche Öko-Produkte und Besonderheiten gibt es in der Öko-Modellregion Oberes Werntal?

26.11.2020 Pressebericht: Mehr Bio in öffentlichen Küchen

23.07.2020 Regional und bio - vorbildliche Verpflegung im Kinderhaus St. Bartholomäus Greßthal

21.04.2020 Neues Verpflegungskonzept überzeugt mit 75 % Bio-Anteil

26.07.2019 Gesund, schmackhaft, kindgerecht, bio-regional und preiswert - das Frische-Küche-Konzept des Kinderhauses in Greßthal

25.07.2019 Öko-Fleisch- und -Wurstwaren

Kontakt

Anja Scheurich

FiBL Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deuschland (Homepage)

Öko-Modellregion Managerin
Gemeinde Wasserlosen
Kirchstraße 1
97535 Wasserlosen

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Telefon: +49 (0)9726 9067 24

E-Mail: oekomodellregion@oberes-werntal.org

Datum

3. Juli 2020

Region

Oberes Werntal

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