„Gesunde Ernährung beginnt schon bei den Kleinsten – und ist die Basis für ihre Entwicklung.“ Wie gelingt hochwertige Bio‑Verpflegung im Kita‑Alltag? Byodo zeigt, wie 100 Prozent Bio, Zutaten aus Bayern und durchdachte Konzepte zu einer ausgewogenen, kindgerechten Ernährung zusammenfinden. Sie erhalten Einblicke in ein DGE‑zertifiziertes Verpflegungssystem, lernen praxistaugliche Lösungen wie Cook & Chill und Cook & Hold kennen und erfahren, wie nachhaltiges Kita‑Catering heute erfolgreich umgesetzt wird. Marcus Hofer führt durch die Produktionsküche.
Eingeladen sind Köchinnen und Köche, Küchenkräfte, PädagogInnen, Kitaleitungen und -Mitarbeitende, Einrichtungs- und Schulleitungen sowie weitere interessierte Personen und Multiplikatoren.
➡️ Zur Anmeldung geht es hier. Die Teilnahme ist kostenfrei. Infos gibt es hier.
Programm
14:00 Uhr Begrüßung und Vorstellungsrunde, Eva Siegfried, Bioland e.V. und Marcus Hofer, Byodo Naturkost GmbH
14:15 Uhr Bio-Einstieg leichtgemacht: Erste Schritte, Speiseplanung, Kommunikation und Kalkulation mit Bio-Lebensmitteln. Einführung in den Bio-Speiseplanmanager, Eva Siegfried
15:00 Uhr Vorstellung Konzept und Blick in die Produktionsküche: Führung durch Produktion, Marcus Hofer
16:15 Uhr Netzwerk-Pause mit leckerem Bio Snack aus Byodos Genussküche (30 Min)
16:45 Uhr Die Öko-Modellregion Mühldorfer Land stellt regionale Angebote und Lieferanten vor, Dr. Michael Rittershofer, Öko-Modellregion Mühldorfer Land
16:55 Uhr Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung stellt ihre Workshops und Coachingangebote vor, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung
17:05 Uhr Jetzt Sind Sie dran! Gruppenarbeit zur Einführung/Erhöhung des Bio-Anteils in Ihrer Küche. Praxisnahe Ideen entwickeln, Herausforderungen klären, konkrete Schritte planen, Eva Siegfried
17:50 Uhr Abschlussrunde: Offene Fragen, nächste Schritte, Vernetzung, Eva Siegfried
18:00 Uhr Ende der Veranstaltung
Die 'Bio kann jeder - Workshops' laufen im Auftrag des Bundeslandwirtschaftsministeriums im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL).
