Ziel dieser Spezialberatung ist es, gemeinsam mit landwirtschaftlichen Betrieben, Verarbeitern und weiteren Partnern neue regionale Produkte zu entwickeln und erfolgreich am Markt zu etablieren. Dabei wird die gesamte Wertschöpfungskette in den Blick genommen – von der Erzeugung über die Verarbeitung bis hin zur Vermarktung.
Bei den Regensburger Bio-Pommes wird dieser Ansatz bereits konkret sichtbar: Die Kartoffeln stammen aus regionalem Bio-Anbau, Verarbeitung und Vertrieb wurden eng aufeinander abgestimmt. So ist ein hochwertiges, regionales Produkt entstanden, das bereits im Bio-Großhandel gelistet ist und sowohl regional als auch überregional auf großes Interesse stößt.
„Das Produkt der Regensburger Bio-Pommes zeigt beispielhaft, wie gut die regionale Zusammenarbeit funktionieren kann. Hinter diesem Erfolg stehen engagierte landwirtschaftliche Betriebe und Partner aus der Verarbeitung, die gemeinsam an einem Strang ziehen. Genau solche Initiativen wollen wir weiter stärken und ausbauen. Die Bio-Pommes stehen dabei für Qualität aus der Region, die auch im Alltag überzeugt“, so die Landrätin.
Beim Pressetermin gaben Katharina Gassner (Projektkoordination Landkreis Regensburg), Dominik Heitzer (Bio-Landwirt und Produzent der Bio-Pommes) und Konrad Geiger (Wertschöpfungsketten-Berater und Entwickler der Bio-Pommes) Einblicke in die Entwicklung des Produkts und die praktische Umsetzung der Wertschöpfungsketten-Spezialberatung. Deutlich wurde dabei vor allem, wie wichtig eine enge Abstimmung zwischen allen Beteiligten ist, um regionale Produkte erfolgreich in die Praxis zu bringen.
Beim anschließenden Austausch und der gemeinsamen Verkostung konnten sich die Teilnehmenden selbst von der Qualität der Bio-Pommes überzeugen.
Das Projekt „Ganz große Küche! Regional.Bio.Regensburg.“ wird im Rahmen des Modellregionen-wettbewerbs zu 100 Prozent durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert und gemeinsam von Landkreis und Stadt Regensburg umgesetzt.
Informationen zur Wertschöpfungsketten-Spezialberatung: Die Wertschöpfungsketten-Spezialberatung begleitet Betriebe von der Idee bis zum fertigen Produkt und sorgt dafür, dass regionale Lebensmittel erfolgreich in der Praxis ankommen. Im Rahmen des Projekts werden insgesamt sechs dieser Beratungen finanziert. Dabei stehen den Betrieben externe Berater mit umfassender fachlicher Expertise zur Seite, die den gesamten Entwicklungsprozess bis hin zum marktfähigen Produkt unterstützen.
Kontakt:
Projektleitung „Ganz große Küche!“ Landkreis Regensburg
Katharina Gassner
E-Mail: katharina.gassner@landratsamt-regensburg.de
Telefon: 0941 4009-743
