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Bio & Ganztierverwertung in der (Betriebs-)Gastronomie

Wie funktioniert Nachhaltigkeit auf dem Teller?

Die Veranstaltung richtet sich an Küchenchefs, Gastronomen, Metzger und Landwirte mit Bio-Rindfleischvermarktung.Die Küchenchefs erhalten Infos, wie der Einsatz von regionalen... Bio-Produkten und Ganztierverwertung in der (Betriebs-)Gastronomie erfolgreich funktioniert.Kurt Stümpfig, Küchenchef des bio-zertifizierten Betriebsrestaurants Agora berichtet aus seiner jahrelangen Praxiserfahrung. Er...

Öko-Modellregion Oberes Werntal auf der Biofach in Nürnberg

Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel motiviert lokale Akteur/-innen für mehr Bio

Von der Professionalität und Kreativität der deutschen und internationalen Bio-Branche durften sich am vergangenen Donnerstag sechs Akteur/-innen der Öko-Modellregion Oberes... Werntal ein Bild machen.

Aktion Suppenküche der Ackerschule Teising

Suppenverkauf zugunsten der Erdbebenopfer

Ein weiteres Mal war der Schulacker der Grundschule Teising der Ausgangspunkt für einen Projekttag.Zur Stärkung der sogenannten „Alltagskompetenzen“ gibt das... bayerische Kultusministerium verbindlich für alle Grundschulen vor, dass die Kinder sich nicht nur mit dem klassischen Lehrplan auseinandersetzen, sondern sich...

SoLawi Schafroth-Hof startet ins zweite Erntejahr

Noch wenige Plätze frei - Jetzt Ernteteiler werden!

Nach einem erfolgreichen und lehrreichen ersten Jahr, startet die Solidarische Landwirtschaft (SoLawi) in Markt Rettenbach in das zweite Erntejahr. Ganz... neu ist in diesem Jahr der Folientunnel, der auch den Anbau von empfindlicheren Früchten wie Tomaten und Gurken ermöglicht. Insgesamt...

Aufkleber, die motivieren

Die vierten Klassen der Johannes-Hess-Grundschule haben sich coole Ideen für ihre Umwelt- Projekte einfallen lassen – Umweltamt und Bauhof helfen dabei

„Bitte füttere mich! Danke!“ steht auf den orangefarbenen Aufklebern, die inzwischenauf einigen Mülleimern rund um die Johannes-Hess-Schule angebracht sind. Talla,... David, Paul undSemin aus der Klasse 4b haben die Sticker entworfen und ihre Idee in Zusammenarbeit mit demstädtischen Umweltamt und dem Bauhof umgesetzt.

Gemeinsam auf der Biofach in Nürnberg

Führung begeistert Gruppe aus dem Miesbacher Oberland

Die Biofach in Nürnberg ist die weltweite Leitmesse für Bio-Lebensmittel. Gerne nutzten einige Vertreter vom Landkreis Miesbach das Angebot der Öko-Modellregion zum Besuch.

Klee, Soja – oder eine Mischung aus Erbsen und Weizen

Arbeitsgruppe „Regionales Eiweiß“ trifft sich auf Initiative der Ökomodellregion in Tittmoning und spricht über heimische Futter-Alternativen

Ledern / Tittmoning. Wie sehr sich die Landwirtschaft gerade verändert, wurde deutlich bei einem von der Ökomodellregion Waginger See–Rupertiwinkel im... Gasthaus Glück in Ledern veranstalteten Treffen der „Arbeitsgruppe Regionales Eiweiß“.Zum Stammtisch begrüßt wurden die etwa fünfundzwanzig Bauern vom Leiter der...

Erstes Speed-Dating der Öko-Modellregionen Paartal und Stadt.Land.Augsburg

„Bio-Bauer trifft Koch“

Direkte Lieferbeziehungen können eine echte Bereicherung in der Gastronomie und ein ergänzendes Standbein für den landwirtschaftlichen Betrieb darstellen. Die Öko-Modellregionen... möchten einen Rahmen schaffen, damit sich Gastronomie und Bio-Landwirtschaft aus der Region besser kennenlernen und vernetzen können. Aus diesem Grund...

Bio-Landwirtinnen und Bio-Landwirte gemeinsam bei der BIOFACH

Am 17. Februar besuchten 7 interessierte Bio-Akteure aus der Öko-Modellregion Passauer Oberland die BIOFACH in Nürnberg. Beim gemeinsamen Ausflug konnten... sie sich mit der Öko-Modellregionsmanagerin Pia Auberger über Neuheiten und Innovationen im Bereich Bio-Lebensmittel informieren und sich darüber austauschen.Die Weltleitmesse...

Mit Rückhalt hat der Umstieg gut geklappt

Günther Böhm ist seit sechs Jahren Bio-Landwirt

„Die Nachfrage nach unseren regionalen Bio-Produkten läuft schon wieder kräftig an“, erklärt Günther Böhm aus Brunn. Der Landwirt hat seinen... Betrieb vor sechs Jahren auf ökologischen Landbau umgestellt. Ein Schritt, der für ihn nach wie vor der richtige war. Herbert...

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