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In die Kunst des Fermentierens eingetaucht

Herbst- und Wintergemüse haltbar machen – mit Salz und Zeit, ganz ohne Strom

Kirchanschöring. Käse und Wein, Sauerkraut und Schokolade, Bier und Miso – so verschieden sie sind, eines verbindet sie alle: Sie... sind fermentiert. Durch das Zusammenspiel von Bakterien, Pilzen und Enzymen werden aus einfachen Zutaten aromatische und haltbare Köstlichkeiten.

Trotz Absage im Gespräch geblieben. Markt der offenen Möglichkeiten bringt Gastronomie und Direktvermarkter zusammen

Kein „Heimatgspusi auf dem Teller“

Das für Montag, den 13. Oktober, geplante Gastro-Speeddating der Genussregion Niederbayern in Unterdietfurt musste aufgrund zu geringer Anmeldezahlen seitens der... Gastronomie abgesagt werden. Um dennoch einen Raum für Austausch zu ermöglichen, wurde kurzfristig ein „Markt der offenen Möglichkeiten“ am Amt...

Regionaler Apfelsaft für den guten Zweck

Streuobstaktion der Öko-Modellregion Passauer Oberland - Apfelsaft kommt sozialen Einrichtungen zugute

Wie lassen sich Äpfel aus heimischem Streuobstanbau und der daraus hergestellte Saft optimal nutzen? Das zeigt die Streuobstaktion der ILE... Ilzer Land und der Öko-Modellregion Passauer Oberland.

Mit Bio-Essig und Bio-Honig fit durch die kalte Jahreszeit

Workshop der Öko-Modellregion Passauer Oberland zum Thema „Heilsames aus Essig und Honig" beim Bauernmarkt in Fürstenstein sehr gut angenommen

Fürstenstein. Der Bauernmarkt in Fürstenstein hat sich ja ob seiner erstklassigen Angebote an frischen regionalen Erzeugnissen bereits einen guten Ruf... als einem Treffpunkt für Genießer und Liebhaber regionale Produkte erworben. Er ist aber nicht nur Verkaufsort, sondern auch ein Ort...

Kompostextrakt steigert Erträge

Biolandwirt investiert in Wurmkompostanlage

„Ich war auf der Suche nach einer Alternative für die tierische Nährstoffzufuhr auf unseren Feldern", erklärt Nebenerwerbslandwirt Matthias Kastner -... so sei er auf die Wurmkompostierung gestoßen. Aufgrund fehlender Weidefläche für Rinder sei der jahrzehntelange Biobetrieb gezwungen, den Tierbestand zu...

Bio-Brotbox-Aktion schmeckt den Erstklässlern in Rhön-Grabfeld

600 Kinder genießen gesundes bio-regionales Frühstück

Die Rhön-Grabfelder Erstklässler kennen sich aus: Woraus wird der Käse gemacht? Wo wachsen Apfel, Kohlrabi und Karotte? Alles richtig einfache... Fragen für die ABC-Schützen! Landrat Thomas Habermann wundert das an diesem Septembervormittag in der Herbert-Meder-Schule in Unsleben überhaupt nicht. Zusammen...

Großer Erfolg: Bio-Erlebnistag auf dem Geflügelhof Schubert begeistert Besucher

Ein Tag voller Informationen und Erlebnisse

Am 21. September verwandelte sich der Geflügelhof Schubert in Unterrüsselbach in ein lebendiges Zentrum für Bio-Landwirtschaft und regionale Vielfalt. Gemeinsam... mit der Öko-Modellregion Fränkische Schweiz veranstaltete der Hof ein Hoffest mit Bio-Erlebnistag, das zahlreiche Besucher aus der Region und darüber hinaus anzog.

Aufruf zur Einreichung von Förderanfragen für Öko-Kleinprojekte

Öko-Verfügungsrahmen 2026 in der ÖMR NOW

Die Öko-Modellregion Naturparkland hat auch für das Jahr 2026 das Go für den Öko-Verfügungsrahmen. Auf Grundlage des Bescheids des Amts... für Ländliche Entwicklung Oberpfalz vom 14.10.2025 steht der Öko-Modellregion Naturparkland Oberpfälzer Wald für das Jahr 2026 ein „Verfügungsrahmen Ökoprojekte“ in...

Mariendistel und Leindotter als Speiseöle

Biohof Igl setzt auf Sonderkulturen

Mariendistel, Leindotter, Färberdistel und Senf - diese Sonderkulturen haben Sandra und Reinhard Igl auf Ihrem Biobetrieb in Stetterhof bei Dietfurt... a.d.Altmühl angebaut und produzieren daraus wertvolle Bio-Speiseöle.

Bio-Genießen im Landgasthof Zum Hirschen mit vielen Stammgästen

Ein kulinarischer Abend voller regionalem Geschmack

Bis auf den letzten Platz war das Restaurant gefüllt, als am 10. Oktober 2025 der Landgasthof Zum Hirschen in Rodenzenreuth... zum „Bio-Genießen“-Abend der Öko-Modellregion Steinwald lud.

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