Regionale Wertschöpfungsketten und Vermarktungswege

Wie können nun beide Gruppen zusammengebracht werden? Wie können dabei idealerweise Wertschöpfungsketten in der Region auf- und ausgebaut werden? Wie können Preise für hochwertige Rohstoffe und Nahrungsmittel erhalten bleiben?

Durch ein Zusammenwirken von Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung innerhalb einer Region können Synergien entstehen, aus denen Akteurinnen und Akteure gestärkt hervorgehen. Gleichzeitig kann dies aber auch bedeuten, sich neuen Strukturen und Wegen zu öffnen, was zu Beginn mit Hindernissen verbunden sein kann. Ziele der Öko-Modellregion sind hier, Kontakte zwischen regionaler Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung herzustellen, Gespräche in Gang zu bringen oder auch Informations- und Überzeugungsarbeit zu leisten.

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